Bakolog.se

Avslutning!

Publicerad 2012-11-30 17:33:21 i Allmänt,

Nu har 10 veckor gått och det är dags att avsluta!

Det har gått upp och ner för denna blogg men jag hoppas ni har blivit lite inspirerade!
Får ni idétorka, kolla in hemsidan recept.nu, kolla in programmet "hela Sverige bakar" eller köp ny bakbok, det är våra sista tips till er.

Ha en underbar jul fylld med gott julbak!

Kommentarer (0)

Sugarpaste och beställning

Publicerad 2012-11-24 15:05:54 i Allmänt,

Hej!

Som det står i förra inlägget tyckte Pias mammas kollegor om våra cupcakes så mycket att vi fick en beställning till en fest. Vi gjorde 40 st till ett 40 års kalas. 20 st av blåbärs cupcakes med vaniljfrosting och 20 st choklad cupcakes med citron frosting. De blev mycket uppskattade!
Det finns tydligen vit sockerpasta att köpa i svenska affärer nu! Var tvugna att pröva, så vi färgade pastan rosa och gjorde rosor.

choklad med citronfrosting:

Blåbär med vaniljfrosting:

Hehe, man kan ju tro att de skulle vara tvärtom om man tänker på utseendet men varför inte överraska?

Kommentarer (0)

Kort och gott!

Publicerad 2012-11-05 18:56:29 i Allmänt,

Vart lite snålt när de gäller inspiration här på bloggen de senaste 2 veckorna. Det beror på höstlovet och tyvärr lite dålig planering. Men nu när skolan är igång igen efter lovet ska vi försöka att vara mer aktiva och inspirera vidare!

Några som blivit inspirerade var mammas kollegor på jobbet. När Tina och jag hade bakat cupcakes tog mamma som tidigare nämnt med sig resterande till jobbet där de serverades med stor uppskattning. De fick god respons och vad jag har hört så kanske de börjat baka lite mer själva?

Men den bästa nyheten för oss var att en av de som fick smaka av våra goda cupcakes tyckte de var så goda att hon ville att vi skulle baka till hennes 40-års fest! (YEAY!) ännu inte bestämt hur det blir men att överhuvudtaget få erbjudandet att göra det är hur roligt som helst! :)

Kommentarer (0)

Cupcakes for the people!

Publicerad 2012-10-17 20:22:10 i Allmänt,

Denna gång blir det muffinsens stiliga kusin från USA som vi bakar, cupcakes!

Cupcakes har blivit mer och mer populärt i Sverige med sitt söta utseende och lika söta frosting. Nedan kommer ett recept på stora chokladcupcakes med citronfrosting:

Muffins:

5 dl vetemjöl 25g smör
2 tsk vaniljsocker 2 1/2 dl socker
2 tsk bakpulver 3 ägg
2-3 msk kakao 2 dl mjölk
1/2 tsk salt 200g ljus choklad

Frosting:

5 dl florsocker
2 msk citronsaft
60g rumstempererat smör
100g philadelphiaost
Ev. hushållsfärg

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör ner i äggsmeten, tillsätt sedan mjölken. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver, salt och kakao. Ha sedan i det i smeten. Fördela smeten i 12 stora muffinsformar. Fyll muffinsformen med lite av smeten och lägg en ruta choklad och fyll sedan upp till 3/4 av formen med smet och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna innan du breder/spritsar på frostingen.

Blanda alla ingredienser till frostingen med elvisp till en jämn smet. För att få en rolig färg på frostingen kan man hälla i lite hushållsfärg när man vispar.

Sedan gjorde vi även en liten tvist på cupcake, de borde nog snarast heta blåbärsbakelser med vaniljfrosting. Vi hade samma smet fast utan kakao och choklad, med 1 dl mer mjöl och 200g frysta, tinade blåbär. Vispa i blåbären sist så de går sönder, smeten får en vacker lila färg!

Häll smeten i en långpanna med plåtpapper (vår var 30x 50 men smeten blev ganska hög när den var klar så en längre kan underlätta) grädda i ca 20 min. Ta till exempel en rund pepparkaksform i valfri storlek och tryck ut, dela dem sedan på två. Låt svalna innan frostingen.

Gör frostingen på samma sätt men ha inte i någon citronsaft utan ersätt den med vaniljarom efter egen smak. Klicka på frosting och kanske några färska bär med och lägg på en cirkel till och toppa med frosting!

Pias mamma tog med sig några till jobbet och våra cupcakes uppskattades mycket!

Kommentarer (0)

Inspirationsnivå 100

Publicerad 2012-10-12 15:37:25 i Allmänt,

Jag och Pia gick på hemköp häromdagen för att köpa ingredienser till vårt nästa tema för bloggen och innan vi gick till kassan svängde vi förbi tidningarna. Där hittade vi en tidning som heter Hembakat och var tvungna att köpa den!

Jag menar kolla på framsidan, bara den är nog för att få en att vilja baka!
Det här numret som är nr 6 2012, finns 23 sidor om bara choklad, vilket nog faktiskt är det godaste som finns. Den finns i affärena nu och innehåller en halloweenspecial och så många recept man vill göra att man känner hur midjemåtten växer på en gång! En annan rolig grej var att det fanns en tävling om att göra det finaste pepparkakshuset, tävlingen pågår till den 12 november. Vi tänkte att vi skulle vara med! Ett inlägg och bild på det kommer inom snar framtid.

Har ni idétorka, köp denna underbara tidning!

Kommentarer (1)

Kanelbullens dag!

Publicerad 2012-10-08 13:39:00 i Allmänt,

I torsdags den 4:e oktober var det kanelbullens dag och luften fylldes av doften av nybakta bullar!

Själv passade vi på att baka bullar dagen till ära. Kanelknyten, blåbärssnurror och vaniljsnäckor!

Receptet vi följde finns på kungsörnens mjölpåse. Receptet ger bullar för några fikatillfällen, men om man vill frysa in till senare så borde man dubbla satsen.

Kanelknytena är det bara smör, socker och kanel i, den klassiska bullen.

Blåbärssnurrorna är det bara vanlig blåbärssylt i, lätt om man inte vill ha vanliga kanel och inte har lust med något mer avancerat.

I vaniljsnäckorna har vi ca 400g smält smör och sedan haft i 1 dl socker och 3 tsk vaniljsocker. Ställ i kyl tills den blir tjock och bredbar. Variera mängden efter egen smak. (Populär bland våra vänner!)

Och så en bild på dem alla för att avsluta!

Kommentarer (0)

Pyttesmå bröd och myspys!

Publicerad 2012-09-25 17:45:16 i Allmänt,

Halloj!

Vi är två vänner som går bagerilinjen på Ekebygymnasiet i Uppsala. Detta är vårat projektarbete under hösten 2012. Kommentera gärna vad ni tycker om bloggen och skriv gärna om ni har blivit inspirerade.

Hoppas någon hittar hit!

Vi vill med denna blogg visa glädjen i att baka en söt muffins eller en vacker tårta!
Under 10 veckor kommer inlägg som för med sig doften av bullar och smaken av nybakat.
Vi bakade bröd redan förra veckan men det inlägget blev försenat då vi hade problem med att starta upp bloggen. Nedan kan ni läsa om våran kamp med de småväxta bröden!

Slutresultatet blev populärt hemma men det blev inte som vi hade tänkt oss.

Vi invigde detta projekt med att baka i bageriet i skolan. Lyxfrallor (vilket vi tyvärr inte har receptet på nu) på 2 liter. Man börjar alltid med slamma jästen tillsammans med vätskan. I med resten av ingridienserna men var noga med att ha i saltet sist. Salt och jäst är svurna fiender!

När degen är klar slår man upp den på bordet och där ligger den och jäser den tid som är angiven på recepet innan man börjar forma dem.
I bageriet har man en fördel när det gäller maskiner, vi använde oss av en pressmaskin som delar upp vikten lika mellan bröden. Men vi gjorde det hårda jobbet själva... att rundriva!
Rundrivning gör man om man vill få brödet spänstigt och få en jämn form.

http://www.youtube.com/watch?v=yWaN3YdK7os&feature=related

En liten video från youtube för den som orkar kolla!

För att få på fröna, penslar man på vatten på brödet och doppar dem sedan i fröbunken.

En viktig del som vi glömde i all hast är att låta bröden jäsa ett tag till när man satt dem på plåt innan man bakar av dem!
Därför blev våra bröd väldigt små, men gick åt som smör i solsken bland familj och vänner!
På grund av att vi glömde jäsa dem, blev inte alla särskilt vackra, vi bjuder på denna bild!